Auslese — Weingut Payr

Weinflasche BIO • Carnuntum Blaufränkisch

Das Beste
kommt zum Schluß

Zugegeben "Das Beste kommt zum Schluss" ist ein Spruch, der im Leben oft verwendet wird und sich selten als wahr erweist.

ABER wie oft habe ich mir in Restaurants gedacht "Hätte ich doch mit der Nachspeise begonnen .... und sie nochmals und nochmals bestellst" Einfach weil sie so unglaublich gut war. Ziemlich oft habe ich mir das gedacht, aber gemacht habe ich es - um ehrlich zu sein - noch nie. Warum eigentlich?

Egal - mir meiner Auslese wollte ich einen Wein machen, der diesem letzten genußreichen Akt - wirklich gerecht wird.

Rebsorte

Chardonnay

Klassifizierung

Sortenvielfalt & Extras

WEINBESCHREIBUNG

SÜSSWEIN • Mit nur 8,5 % Alkohol handelt es sich um einen leichten, edelsüßen Wein. Er zeigt ein leuchtendes, goldgelbes Farbspiel und eine extrem aromatische Nase mit Noten von Banane und weißer Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich extraktreich mit eleganter Struktur, exotischen Anklängen von Banane und feinen Kräutern. Die Süße ist harmonisch eingebunden und bleibt sehr lange am Gaumen haften.

Lage und Boden

Niederösterreich

Speiseempfehlung

Unsere Auslese entfaltet ihren Charakter als Aperitif oder Digestif, passt wunderbar zu feinen Desserts und Käsespezialitäten und begleitet auch asiatische Aromen und würzige Currys perfekt.

Servier- und Trinktemperatur

6—8° C

Alter der Weinreben

15 Jahre

Erntezeitpunkt

Mitte Oktober

Ausbau

im Stahltank

Alkohol

8,5 % vol.

Format

0,75l

… ist modern, zielstrebig und frei in ihrem Geiste. Sie passt in kein Korsett und lebt ihr Leben voller Lebensfreude und Begeisterung. Leichtigkeit, Energie und unbändiger Optimismus machen sie zu einer wunderbaren Weggefährtin, mit der man die kleinen Momente des Glücks genießen kann.